Quanto de Carne por Pessoa
| Perfil | Quantidade |
|---|---|
| Homem adulto | 400g |
| Mulher adulta | 300g |
| Criança (até 12) | 200g |
| Comedor de plantão | 600g |
Ajustes
| Situação | Ajuste |
|---|---|
| Churrasco longo (6h+) | +30% de carne |
| Muitos acompanhamentos | -10% de carne |
| Verão | +35% de bebida |
Distribuição dos Cortes
| Tipo | % do Total | Cortes Sugeridos |
|---|---|---|
| Bovina | 55% | Picanha, maminha, fraldinha, costela |
| Frango | 25% | Coxa/sobrecoxa, coração |
| Linguiça | 20% | Toscana, calabresa |
Bebidas por Adulto
| Bebida | Verão | Inverno |
|---|---|---|
| Cerveja | 2L | 1,5L |
| Refrigerante | 800ml | 600ml |
| Água | 500ml | 500ml |
Acompanhamentos por Pessoa
| Item | Quantidade |
|---|---|
| Pão de alho | 3 unidades |
| Farofa | 80g |
| Vinagrete | 60g |
| Salada | 80g |
| Arroz | 80g |
| Queijo coalho | 50g |
Dicas Rápidas
- Carvão: 1kg por kg de carne (prefira eucalipto)
- Sal grosso: 100g por kg de carne
- Gelo: 1kg por pessoa (1,5kg no verão)
- Comece pela picanha — é a mais rápida de assar
- Costela demora — coloque primeiro se tiver
Dica: imprima a lista de compras do detalhamento abaixo e leve ao mercado. Assim não esquece nada!